单项选择题

以下哪种维生素营养状况鉴定的指标是红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．维生素B12
E．维生素B6
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单项选择题
面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能
A．赖氨酸
B．亮氨酸
C．蛋氨酸
D．苏氨酸
E．色氨酸
单项选择题
不是铁良好的食物来源的是
A．猪肝
B．猪血
C．牛奶
D．羊肉
E．鲫鱼
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