单项选择题

巴氏消毒法将食品60～65℃加热30min，可杀灭通常致病性微生物，也有采用( )。

A．80～90℃加热30s或1min
B．90～100℃加热30s或1min
C．100～110℃加热30s或1min
D．110～120℃加热30s或1min
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热门 试题

单项选择题
高温灭菌法杀灭微生物、破坏酶类、获得接近无菌食品。罐头高温灭菌常用的温度是( )。
A．80～90℃
B．100～120℃
C．130～140℃
D．150～160℃
单项选择题
食源性疾病最重要病原物指（）

A．细菌及其毒素
B．病毒
C．虫卵
D．真菌
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