[案例描述] 某老年公寓食堂设计星期一的早、中、晚餐食谱如下，请问：如果食用此膳食一段时间，该食谱结构有什么主要问题，调整主要原则是什么，列出调整食谱。

老年公寓食堂食谱(星期一)
时间	早餐	中餐	晚餐
星期一	稀饭 油条 炸荷包鸡蛋 咸菜	米饭 黄焖鸡翅 炒三片 番茄鸡蛋汤	包子 玉米面糊 香干芹菜炒胡萝卜 酱豆腐 八宝菜

【参考答案】

1．食谱结构的主要问题是：油炸食物多，咸菜两餐都有太多，绿色蔬菜少，没有奶类；可能导致油、盐过量，维生素A、维生素C和钙......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)