简答题 简述明炉烤的技法要求。

【参考答案】

（1）燃料最好的选择是木炭。
（2）木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
（3）......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)