单项选择题

（）指面点制作中所使用的主要原料。

A.辅料
B.调料
C.主料
D.佐助料

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单项选择题
用小型工具将面坯整塑成型的工艺方法是（）。

A.抻
B.叠
C.镶嵌
D.钳花
单项选择题
面点工艺中最大使用量为270毫克 千克的食品香料是（）。

A.肉桂油
B.玫瑰油
C.留兰香油
D.甜橙油
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