简答题 简述直刀剞的操作方法。

【参考答案】

操作方法：右手持刀，左手扶稳原料，中指第一关节弯曲处顶住刀膛，用刀刃中前部位对准原料被剞位置。刀自上而下做垂直运动，刀剞......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)