多项选择题
A.食品pH值下降，防腐作用上升 B.不同防腐剂的抑菌谱不同 C.不同的防腐剂之间有协同作用 D.化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加
A.BHA（丁基羟基茴香醚） B.BHT（二丁基羟基对甲酚） C.亚硝酸盐 D.抗坏血酸及其衍生物
A.危害的来源 B.危害发生的概率 C.危害的性质 D.危害可能导致的不良健康影响的严重程度