问答题

简答题 请举例,绘制任意一款调味面制品的生产工艺流程图,并确定OPRP计划及其行动准则、关键控制点及其关键限值。分别说明OPRP计划、CCP控制的显著危害分别有哪些?结合生产关键岗位,如何对确定的显著危害实施有效控制?

【参考答案】

由于我无法直接绘制图形,我将用文字描述一个调味面制品(例如方便面)的生产工艺流程,并说明其中的OPRP(操作性前提方案)......

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