问答题
简答题 在调味面制品生产中,使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品有哪些?请分别以小麦粉、菜籽油、脱氢乙酸钠为例,分别对其产品特性进行详尽描述。并举例某一款终产品调味面制品,对其终产品特性进行详尽描述。
【参考答案】
在调味面制品生产中,使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品包括但不限于以下几类:1. 食品原料:如小麦粉、大米粉、玉米......
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试题
单项选择题
消毒与灭菌具有不同的含义。灭菌是指杀灭或出去外环境中一切微生物的过程,使之达到无菌,而消毒只是将微生物降低到一个限度内。在消毒方法中,下列不包括:()
A.加热
B.化学药剂
C.辐照
D.水清洗
E.化学熏蒸
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单项选择题
ISO22000标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系稳定提供安全产品的所有组织,其不适用于()组织。
A.食品添加剂生产企业
B.运输和仓储经营者
C.零售分包商
D.卫生主管部门
E.生产食品添加剂的物料供应商
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请举例,绘制任意一款调味面制品的生产工艺...