判断题

需要除去血污的原料，飞水前不要拌淀粉，下锅的水温也可稍低。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
烤制菜品所使用的原料一般是动物性原料，特别是鱼类和禽类居多。
单项选择题
把切好的芋头件放在（）℃热油中炸至金黄色，外脆内热即可。

A.140
B.160
C.180
D.200
相关试题