餐饮成本控制含义有广义和狭义之分。广义的餐饮成本控制包括（）、（）和（）。狭义的餐饮成本控制仅指（），包括餐饮生产和销售过程中的成本控制。

试论述饭店外部环境的变化对饭店组织变革的影响。 点击查看答案

试论述饭店餐饮部组织原则。 点击查看答案