论述题 试论述饭店外部环境的变化对饭店组织变革的影响。

【参考答案】

（1）顾客因素。顾客是购买餐饮产品的主体，饭店为满足顾客需求而生存和发展。随着科学技术的发展和市场竞争的加剧，餐饮需求在......

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