单项选择题

对于倒酒说法正确的一项是（）。

A.倒酒次数可根据个人意愿进行
B.倒酒时为满罐贮存，可将不同品质的原酒混合
C.倒酒次数越多，酒的澄清效果越好
D.倒酒的目的是清除酒脚

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单项选择题
苹果酸-乳酸发酵的微生物稳定性主要来自（）。

A.贮酒操作
B.酒体本身
C.外界环境
D.容器
单项选择题
麦汁煮沸时的翻腾强度或者对流运动程度被称为（）。

A.煮沸强度
B.蒸发强度
C.沸腾强度
D.蒸煮强度
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