单项选择题
红茶制作的特有阶段是()。
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
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单项选择题
严格的茶叶评审,绿茶是用150毫升的水冲泡()克茶叶。
A.2
B.3
C.4
D.5
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单项选择题
葡萄生长的浆果成熟期的最适温度约()度。
A.20
B.25
C.30
D.35
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徒于斟酒的()与托盘酒一样。
上菜的味质原则是()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。