单项选择题

硝酸盐和亚硝酸盐对（）有特殊的抑制作用。

A.沙门菌
B.肉毒梭状芽胞杆菌
C.李斯特菌
D.变形杆菌

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单项选择题
我国规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）

A、0.3g
B、0.5g
C、0.15g
D、0.25g
单项选择题
食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。

A、氧化铝
B、脂溶性色素
C、二氧化硅
D、水溶性色素
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