单项选择题
A.在100℃的沸水中煮3~5分钟 B.在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟 C.在100℃以上的沸水中煮10分钟 D.在63℃的低温水中煮30分钟
A.五粮液 B.汾酒 C.茅台 D.孔府家酒
A.餐厅太喧闹，无法保持良好的注意力 B.客人开口要什么，就为客人服务什么 C.保持热情友好的态度，一定要调节好心理状态 D.餐厅人太多，不可能注意到每一位客人
A.注视对方 B.看着客人 C.与客人目光交流 D.不看对方
A.饭店的管理者好 B.服务员福利待遇好 C.饭店的服务是优质的 D.饭店是五星级的档次
A.煮沸 B.蒸汽 C.干热、化学 D.药物、开水烫
A.桃仁肉卷 B.红煨八宝鸡 C.宫灯里脊 D.百花清汤肚
A.左侧 B.右侧 C.正后方 D.左后方
A.插花构思 B.插花造型 C.插花原料 D.花草长短
A.预计客人的需求 B.确定客人的需求 C.掌握客人的需求 D.询问客人的需求
A.杯口 B.杯底 C.杯的上半部 D.杯脚