单项选择题

餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，做好记录，放在冰箱中冷藏（）℃保存（）小时以上。

A、0-10，48
B、0-10，24
C、-5-5，48
D、-5-5，24

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单项选择题
餐具的摆台应在就餐前（）小时进行。

A、0-0.5
B、0-1
C、0.5-1
D、1-1.5
单项选择题
餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。

A、保持100度10分钟以上
B、保持100度5分钟以上
C、保持85度30分钟以上
D、以上都不对
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