单项选择题

餐具的摆台应在就餐前()小时进行。

A、0-0.5
B、0-1
C、0.5-1
D、1-1.5

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应:()。

A、保持100度10分钟以上
B、保持100度5分钟以上
C、保持85度30分钟以上
D、以上都不对

多项选择题
餐饮业加工操作规程应具体规定哪些内容()。

A、标准的加工操作程序
B、加工操作过程关键项目控制标准
C、设备操作与维护标准
D、惩戒条款

相关试题
  • 在进行中餐宴会桌椅布置前,应准备好的设施...
  • 客人使用信用卡结账时,服务员应查验信用卡...
  • 通常10人位的中餐宴会台面应摆()公用餐具。
  • 餐巾花白鹤的头部主要是用()的手法完成的。
  • 清洗餐具时,将餐具浸入热水后,应注意将(...