餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。

餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，做好记录，放在冰箱中冷藏（）℃保存（）小时以上。

A、0-10，48
B、0-10，24
C、-5-5，48
D、-5-5，24

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餐具的摆台应在就餐前（）小时进行。

A、0-0.5
B、0-1
C、0.5-1
D、1-1.5

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