单项选择题

温水面坯适宜（）、蒸饺、五香火烧等面点品种的制作。

A.擀面
B.烙饼
C.酥皮
D.馒头

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单项选择题
青稞炒面是将青稞（）磨细放入适量酥油茶、奶渣粉和砂糖拌合而成。

A.炒熟
B.晒干
C.晾晒
D.擀碎
单项选择题
用家禽肉至馅应以（）为佳。

A.鸡肉
B.鸭肉
C.鹅肉
D.火鸡
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