问答题

简答题 举例说明种龄与接种量对发酵的影响。

【参考答案】

通常接种龄以菌丝处于生命力极为旺盛的对数生长期,且培养液中菌体量还未达到最高峰时为宜。若过于年轻的种子接入发酵罐后,往往......

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