问答题
简答题 简述酱卤制品制作方法。
【参考答案】
酱卤制品的制作方法及工艺流程:
原料选择与整理→清洗→浸煮→酱制→冷却。
(1)选料与整理:原料去杂质血......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述酱卤制品的工艺原理。
点击查看答案
问答题
简单写出西式火腿加工制作要点。
点击查看答案
相关试题
怎样用感官鉴定酱卤熏烤制品的质量?
怎样用感官鉴定灌肠制品的质量?
肉干、肉脯色香味形检验标准是哪些?
酱卤制品色香味形检验标准是什么?
烧烤鸡鸭类色香味形检验标准是哪些?