宴会主桌摆设要突出，配置精美的（），摆放（）、骨碟、口汤碗、小瓷勺、筷子、筷架、味碟、红酒杯、直升杯等。

如宴会厅桌数较多，落菜台、收餐台可搭在（）。

A.厅内靠近门口处
B.靠近门口的过道
C.宴会厨房打菜的过道
D.靠近主桌的边上

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以下属于宴会厅长岗位职责的是（）。

A.根据宴会客情，制作宴会预案表，搭建宴会台型及边台，参加宴会预案会议
B.负责宴会厅的摆台及边台准备工作及场地布置
C.负责召开PT工的餐前例会及工作安排
D.负责餐中检查员工服务的关键点，按照规范操作流程收市
E.负责宴会仓库和厅内物资的管理工作

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