单项选择题

许多水果在成熟过程中其呼吸强度有一急剧陡然上升的现象，称之为（）

A.呼吸作用
B.后熟作用
C.呼吸跃变
D.人工催熟

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单项选择题
果蔬成熟作用过程中可发生的变化，不包括（）

A.颜色变化
B.糖分积累
C.芳香物质产生
D.质地变硬
单项选择题
葡萄糖有氧呼吸过程中的三羧酸（TCA）循环调控的关键酶不包括（）

A.苹果酸脱氢酶异
B.柠檬酸脱氢酶
C.a-酮戊二酸脱氢酶
D.柠檬酸裂合酶
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