田间热是指果蔬从田间带到贮藏库的潜热，随体温的下降而散发出来的热量。

一般来说，糖、酸比约为8：0.2或8：0.5的范围，适宜于一般人的口味。 点击查看答案&解析

在0～10℃范围的温度系数往往比其它范围的温度系数的数值大。 点击查看答案&解析