判断题

对原料进行“后进先出”原则，滞压原料要进行报告，请厨师长及时使用。

【参考答案】

错误

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判断题
库房中根据各种物品性质和形态，以“5”为计量基数堆放，长、宽、高均以“5”作为计算单位。
多项选择题
原材料的存放方法有哪些？（）

A.分区分类
B.四号定位
C.立牌立卡
D.五五摆放
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