单项选择题

蛋白质变性很快时的温度是（）。

A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
加热熟肉制品，其中淀粉的糊化膨胀温度一般在（）。

A.80℃
B.75℃
C.70℃
D.60℃
单项选择题
肉经绞肉机绞后的肉粒度决定于（）。

A.刀速
B.刀刃
C.孔板
D.螺旋体
相关试题