在粗加工环节，由于操作人员直接接触食物，所以手部必须消毒。

订货时一般都会考虑安全存量，安全存量是指餐厅事先做一点存货，通常足以应付一天营业额之需用。 点击查看答案&解析

在有提醒和有提示的情况下，客人在餐厅内摔伤，是没有责任的。 点击查看答案&解析