类胡萝卜素易氧化脱色，导致油脂加热时颜色变化。‌

来源于粮油原料的蜡可用于食品药品的包装。 点击查看答案&解析

充氮技术可以防止油脂氧化酸败，因此生产过程中不需要控制植物油中的氧气含量。‍ 点击查看答案&解析