问答题
简答题 餐饮经营活动中的成本泄漏点有哪些?
【参考答案】
(1)菜单计划和菜品的定价决定菜肴原料的综合利用率,影响顾客对菜品的选择,决定菜品的成本率。
(2)对烹饪原料、......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
餐饮生产后成本控制中管理者应做好哪些工作?
点击查看答案
问答题
制定餐饮成本控制标准时,管理人员应注意哪些问题?
点击查看答案
相关试题
厨房的能源和水资源管理中,节能减排的措施...
餐厅在进行品牌合作时,应考虑哪些因素()?
餐厅在应对突发事件(如疫情)时,应采取哪...
如何提升餐厅员工的工作满意度和忠诚度()?
厨房管理中,提升菜品质量的策略有哪些()?