单糖与非糖化合物缩合的产物叫做（）。

羰氨反应又称为美拉德反应，是（）与（）经过缩合、聚合等一系列反应，生成深色物质和挥发性成分的系列反应的总称。 点击查看答案

淀粉中直链淀粉含量越高越易（）。 点击查看答案