一般采用比较的方法确定糖的甜度，通常选择（）为基准物，设其甜度为（），其他糖的甜度即为与蔗糖比较所得到的相对甜度。

单糖与非糖化合物缩合的产物叫做（）。 点击查看答案

羰氨反应又称为美拉德反应，是（）与（）经过缩合、聚合等一系列反应，生成深色物质和挥发性成分的系列反应的总称。 点击查看答案