单项选择题
A.烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷B.广州菜、潮州菜、客家菜互相交融，争相辉映，各出其色C.菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色D.五滋六味，调味基础，味型鲜明；惯用酱汁，浓淡相宜
A.组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和缬氨酸B.亮氨酸、组氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和蛋氨酸C.精氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸D.亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸和缬氨酸
A.使芥菜胆青绿B.使芥菜胆焾滑C.使芥菜胆易退衣D.使芥菜胆色泽鲜艳