单项选择题

酪蛋白酸钠属于（）。

A.人工合成乳化剂
B.天然乳化剂
C.阳离子型乳化剂
D.两性离子型乳化剂

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单项选择题
采用复配型乳化剂时，为发挥最佳稳定效果，乳化剂的HLB高值与低值相差不要大于（）

A.4
B.5
C.6
D.7
单项选择题
A和B是两种非离子型乳化剂，A的HLB值为6，B的HLB值为10，当二者混合使用时，A和B的质量百分数分别为50%，则混合乳化剂的HLB值为（）

A.6
B.7
C.8
D.9
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