单项选择题

对服务过程复杂的菜肴，以下（）理解不正确。

A.有包装的菜肴要先上台让宾客观赏再拿到操作台上或直接在台面上当着客人的面去掉包装，再进行分菜
B.外加佐料的菜要征求客人的意见后决定是否上佐料
C.铁板类菜肴要提醒客人注意安全
D.高档汤类菜肴的汤和其中的菜均要分派均匀

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单项选择题

A.水
B.水果
C.茶叶
D.糖

单项选择题

A.1907年
B.1917年
C.1927年
D.1937年

对服务过程复杂的菜肴， 以下（）理解不正确。