判断题

绿茶加工时，适当摊放有利于提高香气。

【参考答案】

正确

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单项选择题
泡茶技术有三要素，定茶、定水和定时，这是审评规范、公平的关键，不同的茶类，不但茶水比例，而且冲泡的时间也不一样，名优绿茶采用的三要素是（）。

A.3g、150mL、4min
B.5g、110mL、6min
C.3g、150mL、5min
单项选择题
苦味是茶叶滋味的特点，但对苦味不能一概而论，应注意区别，当茶汤入口（）时，方可使用“苦味”的评语。

A.先微苦后回甘
B.先微苦后不苦也不用甜
C.先微苦后也苦
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