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【多项选择题】 双杯找对是在（）的条件下，通过审评人员的嗅觉和味觉找出相同的茶样。

【多项选择题】 炒青绿茶经（）传统工艺制成。

【多项选择题】 下列属于大宗红茶香气评语的是（）。

【多项选择题】 乌龙茶干茶形状评语包括（）。

【多项选择题】 以下不是干扰审评操作的因素是（）。

【多项选择题】 红碎茶内质审评时，叶底作为辅助因子，着重评比（）。

【多项选择题】 乌龙茶叶底性状是茶叶品质（）的具体体现，也是准确评定品质优次的重...

【多项选择题】 嗅香气一般分为哪几个步骤？（）

【多项选择题】 大宗茶类感官审评品质记录表的内容包括（）

【多项选择题】 名优绿茶的五项因子评比法包含哪五项因子？（）

【多项选择题】 下列茶类审评冲泡时间正确的是（）。

【多项选择题】 黄茶叶底的主要弊病不包括（）。

【多项选择题】 青茶香气常见的弊病不包括（）。

【多项选择题】 外销规格绿茶叶底常见的弊病有（）。

【多项选择题】 国内茶叶标准有（）。

【多项选择题】 黄茶干茶色泽评语包括（）。

【多项选择题】 对样审评记录表的表头内容一般填写的内容是（）。

【多项选择题】 黑茶滋味常见的弊病不包括（）。

【多项选择题】 双杯找对是通过审评人员的（）找出相同的茶样。

【多项选择题】 黄茶香气常见的弊病包括（）。

【多项选择题】 黑茶叶底常见的弊病包括（）。

【多项选择题】 评茶人员避免长时间处于嘈杂的环境中，评茶室噪声超过（）分贝会影响...

【多项选择题】 下列符合特级白牡丹外形特征的是（）。

【多项选择题】 用感官审评用的茶样，从样罐中倒出，取200～250g放入样盘里，...

【多项选择题】 紧压茶压制成篓装茶，外形评比因子包括（）。

【多项选择题】 末茶类主要按（）分。

【多项选择题】 采用等级评分法进行判定时，总分为（）分的判定为一级茶。

【多项选择题】 评茶可根据自身的（）等对茶叶进行感官审评。

【多项选择题】 条索要从松紧、曲直、壮瘦、圆扁来区分，其中（）者为次品。

【多项选择题】 下列符合特级贡眉外形特征的是（）。

【多项选择题】 下列茶叶的品质特征与糖类无关的是（）。

【多项选择题】 茶样的防潮防异味贮藏有几种？（）

【多项选择题】 在扦样前，应先检查每票毛茶的件数，分清票别，做好记号。再从每件茶...

【多项选择题】 五档制审评方法，以（）为对照，对各个因子逐项进行对比。

【多项选择题】 紧压茶压制成块或成个茶，外形评比因子包括（）。

【多项选择题】 茶叶标准分为（）

【多项选择题】 茶叶的保鲜条件是：茶叶（）以及卫生干净的加工及贮藏条件。

【多项选择题】 下列不适宜评茶人员开展茶叶感官审评工作前的行为是（）。

【多项选择题】 黑茶滋味评比（）等，以纯正，进口微涩后回甜为好。

【多项选择题】 黄茶外形审评时应注意（）。

【多项选择题】 红碎茶的审评因子的评分系数分别为（）。

【多项选择题】 外销规格绿茶香气常见的弊病有（）。

【多项选择题】 湖南黑毛茶分为4个级，不同等级的外形特征为（）。

【多项选择题】 绿茶汤色的评语包括（）。

【多项选择题】 常温贮藏法常用防潮性能较好的（）及茶箱、茶袋等贮藏。

【多项选择题】 名优绿茶滋味常见的弊病不包括（）。

【多项选择题】 茶叶出口国家包括（）

【多项选择题】 黄茶的滋味从（）等方面予以评定。

【多项选择题】 乌龙茶具有天然花果香和品种的特殊香韵，促成乌龙茶品质特征的因素有...

【多项选择题】 白茶各品质因子的评分系数分别为（）。

【多项选择题】 同类茶综合品质评定时，表中必须要列明的内容有（）。

【多项选择题】 乌龙茶叶底审评时以（）者为好。

【单项选择题】 以下可用于审评乌龙茶的审评杯描述正确的是（）

【单项选择题】 洒面出现局部泡松而易散落，称为（）。

【单项选择题】 白茶滋味以鲜美、醇厚、清甜为佳，（）为差。

【单项选择题】 根据下列有关白茶汤色的描述，属于劣质白茶的是（）。

【单项选择题】 由于外形给人的感受是第一位的，因此外形审评时，名优绿茶区别于普通...

【单项选择题】 黑茶香气审评时，其不同于其他茶类的主要特征是（）。

【单项选择题】 红茶香气高而集中，持久，所用评语为（）。

【单项选择题】 白茶色泽评比是对照标准样比毫色是否（）有光泽。

【单项选择题】 茶叶内质审评中称样冲泡的第一步是（）。

【单项选择题】 一级武夷肉桂的滋味特征为（）。

【单项选择题】 红茶香气纯而正常，但不高，所用香气评语为（）。

【单项选择题】 下列不属于黄小茶外形色泽特征的是（）。

【单项选择题】 黑毛茶的香气若有（）、日晒气为差。

【单项选择题】 黑砖的滋味特征是（）。

【单项选择题】 评茶用水的优劣，对茶叶（）没有影响。

【单项选择题】 茯砖茶的内质品质因子中滋味的权数为（）%。

【单项选择题】 黄茶好的汤色黄芽茶是杏黄、黄小茶是黄亮，黄大茶是（）者为佳。

【单项选择题】 乌龙茶的综合判定应以（）为主判定等级。

【单项选择题】 黄茶精制茶的香气的权数比例为（）%。

【单项选择题】 黄小茶是采摘（）制成的黄茶。

【单项选择题】 面张茶常指（）孔茶。

【单项选择题】 黄芽茶是采摘（）制成的黄茶。

【单项选择题】 导致绿茶色泽陈暗的原因，不包括下列哪项？（）

【单项选择题】 干茶色泽青腹绿蒂，俗称 香蕉色”，指的是下列哪种茶？（）

【单项选择题】 感官审评在规范有序的操作数分钟后即可完成，需要做好审评（），保持...

【单项选择题】 乌龙茶盖碗评审碗的容量为（）ml。

【单项选择题】 红茶叶底呈猪肝色，多见于（）。

【单项选择题】 发酵轻的红茶加奶审评时汤色（）。

【单项选择题】 黑茶内质审评时要求沸水冲泡（）后开汤审评。

【单项选择题】 有无异气在什么时候最易辨别？（）

【单项选择题】 特级浓香型铁观音的滋味特征为（）。

【单项选择题】 特级白牡丹滋味特征为（）。

【单项选择题】 普洱茶的滋味特征是（）。

【单项选择题】 绿茶叶底绿色带淡奶油色且鲜艳，则叶底所用评语应为（）。

【单项选择题】 根据下列有关永春佛手叶底的描述，品质最好的一项是（）。

【单项选择题】 发酵程度轻的大叶种红碎茶汤色多呈（）。

【单项选择题】 下列工夫红茶的叶底评语中，级别较高的是哪一项？（）

【单项选择题】 黄茶滋味的主要弊病不包括（）。

【单项选择题】 下列选项中符合特级凤凰单丛外形特征的是（）。

【单项选择题】 贡眉是以菜茶为原料，鲜叶原料中不能带有（）。

【单项选择题】 红碎茶分为（）类。

【单项选择题】 评茶盘为正方形的盘，边高33mm，内围230mm，外围240mm，一角...

【单项选择题】 低档红茶常见的滋味弊病不包括（）。

【单项选择题】 白茶外观有毫但毫香不足多与什么有关？（）

【单项选择题】 紧压茶滋味平淡多与什么有关？（）

【单项选择题】 为了保证茶叶的品质，茶叶贮藏的湿度最适宜为（）。

【单项选择题】 酒和食用刺激性食物，下列会影响评茶员评茶工作的是（）。

【单项选择题】 特种绿茶的加工方法在（）这一道工序上差别很大。