护色剂一般与护色助剂共同使用。（）

硝酸钠（钾）要密封保存，注意防火。（） 点击查看答案&解析

亚硝酸钠（钾）腌腊肉制品类，酱卤肉制品类，火腿，烤肉，肉罐头等，护色效果良好，最大使用量为0.15g kg。（） 点击查看答案&解析