问答题
适期采收是保证大樱桃果实丰产、丰收，提高品质的有效措施。具体采收时间，因果实的成熟期和果实用途而不同。在烟台大樱桃产区，早熟品种一般在5月中下旬采收，中熟品种一般在5月底至6月上旬采收，晚熟品种多在6月中、下旬，以至7月初采收。 当地销售的鲜食果实，一般在果实成熟、充分表现出本品种的果实性状时采收。外销鲜食、加工制罐，以及供作贮藏的果实，一般在果实成熟度“八成”左右时采收，比当地销售的鲜食果实提前5天左右。供作当地酿酒的，要待果实充分成熟时采收。