判断题

煮粥时加点碱，会让粥更有营养，口感也会更好。

【参考答案】

错误
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判断题
游离型核黄素对光敏感，特别是对紫外线，如将牛奶（牛奶中核黄素40%~80%为游离型）放入瓶中在日光下照射，2h内核黄素可破坏一半以上。
多项选择题
维生素B6是吡啶的衍生物，在生物组织内有（）三种形式。

A.吡哆胺
B.吡哆酸
C.吡哆醛
D.吡哆醇
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