判断题
游离型核黄素对光敏感,特别是对紫外线,如将牛奶(牛奶中核黄素40%~80%为游离型)放入瓶中在日光下照射,2h内核黄素可破坏一半以上。
【参考答案】
正确
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试题
多项选择题
维生素B6是吡啶的衍生物,在生物组织内有()三种形式。
A.吡哆胺
B.吡哆酸
C.吡哆醛
D.吡哆醇
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单项选择题
维生素B1,对有些果脯和蜜饯,银耳等中的漂白剂中的()极为敏感。
A.小苏打
B.盐酸
C.亚硝酸盐
D.亚硫酸盐
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