简答题 简述葡萄酒酒石沉淀的特点及其检验方法。

【参考答案】

酒石沉淀特点：酒石酸氢钾，溶于热水，结晶具有酸味；中性酒石酸钙，不溶于热水，溶解在微酸性溶液的结晶，可于草酸反应生成白色......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)