简答题 简述葡萄酒色素沉淀的特点及其检验方法。

【参考答案】

色素沉淀特点：在四十摄氏度溶解或是溶于酒精；在显微镜下呈有色的细粒、堆状、片状。
色素沉淀检验方法：在零摄氏度或......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)