单项选择题

能同时生产提供200-300个餐位顾客用餐的厨房为()。

A.大型厨房
B.中型厨房
C.小型厨房
D.超小型厨房

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热门 试题

单项选择题
厨房的生产作业规格中不包括()。

A.原料加工、切割规格
B.原料采购、价格规格
C.原料浆腌规格
D.装盘出品规格

单项选择题
烹调艺术的呈现,最初表现在(),是中国菜的一大特点。

A.原料上
B.火候上
C.刀工上
D.盛器上

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