简答题 什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些？

【参考答案】

装罐后除了流体食品、糊状胶状食品、干装类食品外，都要加注液体称为注液。
影响：注液能增进食品风味，提高食品初温......

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