填空题
餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外,还有拉、捏、掰、()
【参考答案】
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填空题
餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人卫生及物品准备、心理准备和()
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多项选择题
中餐圆桌铺台布的方法常用的有()
A.推拉式
B.抖铺式
C.合铺式
D.撒网式
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在餐厅服务过程中,运送较重的餐具应使用()。
下列关于“卷筒”技法描述错误的选项是()。
下列关于“翻拉”技法描述错误的选项是()。
下列选项中属于中餐酒具的是()。
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。