简答题 影响氧传递速率的因素有哪些？为什么？进行摇瓶培养时，如何增加氧传递速率？

【参考答案】

搅拌，空气线速度，发酵液的物理特性，微生物生长，消泡剂，离子强度
搅拌：搅拌能把大的空气气泡打成微小气泡，增......

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