判断题
对于高酸性的水果,为了降低总酸含量,在酿造时进行加水稀释是一种可取的处理方式。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
多项选择题
下列机器属于果酒酿造中常用取汁设备的是()。
A.框式压榨机
B.气囊压榨机
C.螺旋压榨机
D.去核打浆机
点击查看答案&解析
多项选择题
下列属于SO2在果酒酿造中功能的是()。
A.降低挥发酸含量
B.提高有机酸含量
C.增加色度
D.净化发酵基质
点击查看答案&解析
相关试题
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以...
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,...
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒...
黄水不宜滴尽,其中的一个原因是发酵需要一...