单项选择题

食品的PH和总酸度之间的关系是（）

A.PH高总酸度就高
B.PH高总酸度就低
C.PH低总酸度就高
D.PH和总酸度无直接关系

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单项选择题
属于蛋白质及多肽C—末端及序列分析法的是（）

A.丹磺酰化法
B.羧肽酶法
C.杜马斯法
D.茚三酮法
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用溶剂浸泡固体样品，抽提其中可溶物，这一操作习惯上称为（）

A.萃取
B.浓缩
C.浸提
D.化学分离
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