问答题
简答题 简述刀背捶的技术要求。
【参考答案】
技术要求:操作时,刀背要与菜墩面平行,加大刀背与菜墩面的接触面积,使之受力均匀,提高效率。用力要均匀,抬刀不要过高,避免......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述刀背捶的适用原料。
点击查看答案
问答题
简述剁的操作方法。
点击查看答案
相关试题
简述篮花花刀的特点。
简述眉毛花刀的特点。
简述竹节花刀的特点。
简述鳞毛花刀的特点。
简述菊花花刀的特点。